Un hôtel allemand du XVe siècle révèle son histoire fascinante au cœur de l’Europe

Nichée au cœur de Fribourg-en-Brisgau, l’auberge “Zum Roten Bären” incarne un patrimoine vivant, alliant histoire médiévale et confort moderne.

Ce lieu emblématique, témoin de siècles d’accueil et de traditions, continue de séduire les voyageurs en quête d’authenticité et de charme historique.

Un voyage dans le temps : l’ancienneté et les origines de “Zum Roten Bären”

L’auberge “Zum Roten Bären” à Fribourg-en-Brisgau est un véritable témoin du passé, se distinguant comme l’une des plus anciennes d’Allemagne et d’Europe.

Les archives mentionnent son existence dès 1387, et une liste d’aubergistes remonte à 1311, avec Hanmann Bienger en tête.

Les origines de ses fondations pourraient remonter au début du premier millénaire, bien avant la fondation de Fribourg en 1120.

Cette longévité exceptionnelle fait de “Zum Roten Bären” un lieu unique, où l’histoire se mêle au présent.

Un refuge médiéval pour les voyageurs

Au Moyen Âge, “Zum Roten Bären” jouait un rôle crucial en tant que refuge pour les voyageurs.

Ses infrastructures impressionnantes comprenaient des écuries pouvant accueillir jusqu’à 200 chevaux et plusieurs forges, témoignant de son importance.

Les auberges étaient souvent les seuls abris accessibles sur des routes dangereuses, offrant sécurité et réconfort.

 

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En 1744, l’auberge subit des dommages significatifs lorsque les troupes françaises firent exploser les fortifications voisines.

Elle fut ensuite reconstruite dans le style baroque, préservant ainsi son rôle historique tout en s’adaptant aux changements de l’époque.

Conservation et modernisation de l’auberge

En 2017, Christoph Glück et Christian Böhler ont pris les rênes de “Zum Roten Bären”, devenant la 51ᵉ génération d’aubergistes.

Ils ont entrepris des rénovations pour moderniser l’établissement tout en préservant son charme historique.

La cave médiévale, visible à travers une vitre au sol, reste un témoignage précieux du passé.

Les visiteurs peuvent aujourd’hui savourer des plats régionaux dans un cadre rustique et authentique.

Les 25 chambres sont en cours de modernisation pour offrir un confort contemporain.

L’auberge expose également des cartes anciennes et des photos d’époque, enrichissant ainsi son patrimoine culturel vivant.